Экстракты
В пищевой промышленности экстракты используются как натуральные пищевые добавки для придания продуктам вкуса, аромата, цвета и полезных свойств, а также для усиления питательной ценности. Они изготавливаются путем концентрированного извлечения веществ из растительного или животного сырья с использованием различных технологий, например, экстракции водой или СО2-экстракции. Благодаря натуральности, популярность таких добавок растет, а благодаря отсутствию Е-кодов, экстракты часто используются в продуктах с "чистой этикеткой".