Антиоксиданты

Компания TREGAR Food поставляет инкапсулированную яблочную кислоту.

Инкапсулированная яблочная кислота — это пищевая добавка (E296), представляющая собой DL-яблочную кислоту, покрытую оболочкой для замедленного высвобождения вкуса, предотвращения поглощения влаги и повышения стабильности продукта. Она используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, консервант, улучшитель вкуса и продлитель срока хранения продуктов, а также в косметике как мягкое отшелушивающее и увлажняющее средство.

Применение:
Пищевая промышленность:
Для придания фруктового вкуса, продления срока хранения и сохранения свежести продуктов, например, в напитках, кондитерских изделиях и кондитерских глазурях.

Косметология:
В составе пилингов, тоников и кремов для мягкого отшелушивания, обновления клеток кожи, увлажнения и стимуляции синтеза коллагена.

Преимущества инкапсулированной яблочной кислоты
Длительное высвобождение вкуса:
Создает более стойкое кислое ощущение по сравнению с обычной яблочной кислотой.

Защита от влаги:
Предотвращает поглощение воды, что важно для продуктов с высокой влажностью.

Стабильность:
Благодаря инкапсуляции, кислота остается стабильной при хранении.